Theo bạn kinh doanh nhà hàng khách sạn bao gồm những loại hình gì trong đó?
Có lẽ cũng rất ít bạn tự đặt ra cho mình những câu hỏi như thế. Nhưng tôi muốn phân tích sâu hơn từ những cái nhỏ nhất để giúp chúng ta có thể giỏi mọi mặt trong nghề kế toán này.
- Thứ 01: Đó là Thương mại là việc mua các đồ uống rồi bán kèm với các món ăn trong hoá đơn đầu ra khi chúng ta chế biến bảng kê cho hoá đơn “thức ăn, thức uống”
- Thứ 02: Là Dịch vụ: ở đây được hiểu dùng cho các hoá đơn bán ra có nội dung viết là “phòng nghỉ”.
- Thứ 03: Là Sản xuất: được hiểu là việc xuất vật tư ra xào nấu thành các món ăn để đưa lên được một menu phục vụ khách hàng theo hoá đơn đã được viết.
Mô tả công công việc của một nhân viên kế toán nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ chi tiết các công việc phải làm hàng ngày và những điều cần chú ý.
- Vậy công việc hàng ngày của kế toán nhà hàng khách sạn là gì và cần lưu ý những gì?
- 1 – Nhập hoá đơn nguyên vật liệu đầu vào, lập phiếu nhập kho. Xem bài hướng dẫn Nguyên vật liệu đầu vào đối với kế toán nhà hàng
- 2 – Lập phiếu xuất kho vật tư cho các món ăn được chế biến
- 3 – Lập phiếu thu, chi liên quan đến hoá đơn bán ra và mua vào
- 4 – Theo dõi tổng hợp vật tư tồn kho, loại bỏ những vật tư quá hạn sử dụng tính vào chi phí khác.
- 5– Theo dõi, tổng hợp những vât tư mua vào không có hoá đơn và lập bảng kê 01/TNDN ( theo thông tư 78/2014/TT/BTC) đối với những vật tư mua của những hộ gia đình, nông dân ngoài chứng minh thư phô tô đồng thời lập biên bản xác nhận việc mua bán là có thật, có chữ ký của hộ nông dân và xác nhận của địa phương càng tốt.
- 6 – Lập bảng kê chi tiết các món ăn theo bill hoặc bảng kê kèm theo hoá đơn xuất bán, phần này thường dành cho kế toán thuế sau khi căn cứ vào hoá đơn bán ra căn cứ trên tổng doanh thu bán ra, xác định được giá vốn, từ đó căn cứ vào vật tư có sẵn để chế biến món ăn cho phù hợp rồi lúc đó mới xuất được bảng kê chi tiết này khác với bảng kê nội bộ.
- 7 – Đối với thương mại: xem như bán hàng thông thường: rượu, nước ngọt, hoa quả, trái cây khác, các loại thức tăn đồ khô khác
- 8 –Đối với việc tính giá thành căn cứ tập hợp là các yếu tố đầu vào: nguyên vật liệu chế biến các món ăn, nhân công, và sản xuất chung phân bổ
- 9 – Viết hoá đơn cho khách là công ty và tổng hợp lượng khách lẻ trong ngày để lập hoá đơn hoặc theo dõi doanh thu không xuất hoá đơn.
- 10 – Phân bổ các chi phí chung trong nhà hàng như: Tiền điện, nước, tiền gas hoá lỏng vào các món ăn – thành phẩm xuất bán
- 11 – Công cụ dụng cụ trong nhà hàng khách sạn khá nhiều mà lẻ tẻ nhiều mã nên bạn cần biết cách theo dõi, trích phân bổ CCDC một cách hệ thống và có tính hợp lý nhất.
- 12 – Tài sản cố định đầu tư ban đầu trong khách sạn, nhà hàng như: Tủ lạnh, nồi hơi…. Bạn cũng cần hiểu rõ thời gian phân bổ theo quy định của phụ lục 1 theo Thông tư 45/2013/TT-BTC để áp dụng khấu hao cho đúng thời gian và quy trình thực tế.
- 13 – Lập hồ sơ lương bao gồm: Bảng chấm công ca, bảng lương, lập phiếu chi lương
- 14 – Theo dõi hạch toán bảo hiểm xã hội, chi phí công đoàn vì trong nhà hàng nhân viên nữ nhiều nên thường tham gia vào hoạt động công đoàn theo quy định
- 15 – Tính giá thành chi tiết cho từng món ăn16 – Xây dựng hệ thống kiểm soát bill và order cho các
- 17 – Xây dựng định mức nguyên vật liệu cho các món ăn, dịch vụ
- 18 – Hóa đơn chứng từ kèm theo bill hoặc bảng kê dịch vụ đi kèm
- 19 – Đối với phòng nghỉ thì phải có sổ lưu trú
- 20 – Đối với hàng tồn phải xem xét yếu tố date sử dụng để luân chuyển hàng hóa cho phù hợp, việc hủy phải lập hồ sơ tiêu hủy đúng luật
- 21 – Đối với sản phẩm của buồng phòng: Đồ Dùng Phòng Ngủ, Chăn Gối Và Nệm Đa Dạng….phải theo dõi và kiểm soát kết hợp cùng bộ phận buồng phòng
- 22 – Lập quy trình kiểm soát hàng hóa từ khâu nhập kho đến khâu xuất sử dụng, việc giao nhận phải có chữ ký đầy đủ
- 23 – Kiểm soát đơn giá hàng nhập mua, và xây dựng hệ thông báo giá phù hợp
- 24 – Báo cáo lãi lỗ chi phí doanh thu cuối tháng
Nhân tiện tôi muốn gửi tặng bạn File Word Mô tả đánh giá Kế toán nhà ăn, thủ kho TẠI ĐÂY
TẶNG FULL BỘ QUY CHẾ CÔNG TY
BỘ VIDEO KẾ TOÁN EXCEL MIỄN PHÍ
Nhận hoàn toàn MIỄN PHÍ qua email sau khi bạn đăng ký nhận phía dưới "bạn nhớ kiểm tra mục thư spam, quảng cáo nhé"
Ngoài ra nếu bạn đang là 1 kế toán:
- Không biết nên bắt đầu học kế toán từ đâu?
- Không biết học kế toán như thế nào cho hiệu quả?
- Chưa lên báo cáo tài chính bao giờ?
- Có mong muốn làm được báo cáo thuế, lên vị trí kế toán thuế.
- Có mong muốn quản lý và làm báo cáo nội bộ 1 cách chính xác.
- Có mong muốn trở thành 1 kế toán tổng hợp giỏi.
Thì tôi xin giới thiệu bạn 1 giải pháp giúp bạn VÙNG LÊN khỏi SỐ PHẬN, giúp bạn đạt được những ƯỚC MƠ mà mình mong muốn không chỉ về học tập, làm việc mà cả trong cuộc sống đó là:
Nơi chia sẻ kinh nghiệm kế toán xây dựng
- Xem thêm: Kế toán nhà hàng
- Xem thêm: Hồ sơ thanh quyết toán công trình
P/S: Nếu bạn chưa có thời gian thực hành theo những kiến thức này, đừng quên share về tường facebook để lưu lại kiến thức này và học kế toán xây dựng online khi cần nhé.
DOWNLOAD SƠ ĐỒ HOẠCH TOÁN THEO TT 133 & TT 200
Gồm 115 sơ đồ hoạch toán theo TT 133 và 185 sơ đồ hoạch toán theo TT 200 giúp bạn nắm rõ tính chất- quy trình hoạch toán từng tài khoản
